您当前的位置:首页 / 新闻中心 / 发酵罐厂家介绍影响酒精发酵的几个因素
伯泰提供各种不锈钢储罐，反应罐，浓缩罐，产品有储罐、不锈钢储罐、不锈钢罐、立式储罐、卧式储罐、保温罐、储奶罐、贮奶罐、洗罐器、糖化罐、醇沉罐、沉淀罐、反应罐、均质罐、结晶罐、酶解罐、制冷罐、调配罐、发酵罐、酱油发酵罐、酿酒发酵罐、啤酒罐、葡萄酒发酵罐、红酒罐、配料罐、配液罐、搅拌罐、灭菌罐、浓缩罐、球形浓缩罐、真空浓缩罐、提取罐、热回流提取罐、熏醅罐等，接下来由伯泰发酵罐厂家介绍影响酒精发酵的几个因素。
加水量与糖度的关系
水量的多少直接影响淀粉原料的糖化程度。水量不足，原料中淀粉糊化不充分，α-淀粉酶难以完全分解淀粉，因而影响到后续的糖化程度。水量过多，糖化醪的糖度过低，不适宜生产。
通风情况对酒精发酵的影响
通风与不通风，通风次数的多少对酒精生成量影响很大，不通风或通风次数过多，酒精生成量较低。而以通风2-3次可控制酒精Zui大生成量。
相关信息
