您当前的位置:首页 / 新闻中心 / 食醋设备的发酵方式和原理
食醋是大家再熟悉不过的一款生活必需品，我们每天可能都会用到它，那它到底是用什么生产的呢？又是怎么生产的呢？下面由伯泰食醋设备厂给大家介绍一下食醋设备的发酵方式及结构原理：
酸醋菌是一种生命力极强的细Jun，其繁殖从不间断；这种单细包生物可将发酵基质——酒精转化为醋酸；但这种生物细Jun顺利工作要求有一定的条件和环境，如恒定的温度、有Xiao的通气次数及底物与产物的浓度比等；一般条件下发酵过程反复连续进行，必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置，才能经济地生产出好品质食醋。
食醋设备将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物；该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统；整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细Jun在不断运动中产生代谢物质；完成整个醋酸发酵需8——24小时，乙醇转化率达90%；设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便。
以上是食醋设备发酵方式及结构原理了，怎么样？是不是感觉不可思议呢？小小的食醋也需要复杂的工艺才能生产出来的，一定要节约哦！
相关信息
