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巴氏Sa菌奶是一个组合名词，消Du奶也是一个组合名词。由伯泰巴氏灭菌机厂家介绍一下巴氏灭菌的特点有哪些？
巴氏Sa菌是巴氏Sa菌方式的简称。巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那*是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。
巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直*是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀si乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也*被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀si乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。*后，巴斯德的研究结果是：以50~60℃的温度加热啤酒半小时，*可以杀si啤酒里的乳酸杆菌，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也*被称为“巴氏灭菌法”。
目前国Ji上通用的巴氏灭菌法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀si牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消Du后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细Jun占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其Sa菌时间更短，工作效率更高。但Sa菌的基本原则是，能将病原菌杀si即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
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