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电加热式夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。由伯泰蒸煮冷却设备厂家简单介绍一下电加热式夹层锅的优点。
1、电加热式夹层锅升温慢，节能优于燃气，劣于电磁
2、电加热式夹层锅调好温度，自动控温，升温慢，降温慢，适合持续操作，连续炒制，温度280度---320度，实际200度左右
3、电加热式夹层锅大底座，有外胆（夹层），外胆底部装有电热管，电热管分型号配置。
4、电加热式夹层锅加热管使用304不锈钢。
5、电加热式夹层锅受热面积大，加热均匀，热效率高。
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