食品Sa菌设备中低温Sa菌

发布日期：[2022-09-23] 点击率：

食品Sa菌设备超高压Sa菌(高静水压Sa菌)*是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000MPa压力下作用一定时间后，使之达到灭菌的要求。由伯泰板式Sa菌机厂家介绍一下食品Sa菌设备中低温Sa菌。

低温Sa菌:食品Sa菌设备中低温Sa菌是对食品中存在的微生物进行部分Sa菌的加热方法。通常使用100℃以下的温度。由于低温Sa菌后，食品中的菌残存较多，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。该食品Sa菌设备中低温Sa菌法主要适用于pH4.5以下的酸性食品及采用较强加热处理会明显导致品质降低的食品。在近几年，对牛奶及保存期较短的商品也采用该法。

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