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在挑选纯牛奶的时候，除了要看奶源地之外，还要看纯牛奶所采用的灭菌方式，因为灭菌的方式会直接影响纯牛奶中所含的营养成分，因此想要购买到营养丰富的纯牛奶，由伯泰Sa菌设备厂家介绍一下了解牛奶在加工过程中所采用的Sa菌设备方式很重要。
1、巴氏Sa菌
巴氏消Du法是指牛奶在72-85℃消Du，杀si所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下来，需要在4度以下冷藏保存，保质期短通常不超过10天。
巴氏消Du奶较好的保留了牛奶的营养和风味，所以非常适合家庭每天饮用。
2、超高温灭菌
超高温消Du*是在135-140℃环境下，消Du4-10秒钟，能将有害菌全部杀灭，不管是有害的还是有益的，统统杀si了。
纯牛奶多采取高温Sa菌，保质时间长，一般40天左右，常温储存*可以，由于储存保质期没有严格要求，而且携带方便，所以更适合外出旅游时饮用。
相比而言，巴氏Sa菌奶保留了纯牛奶更多的营养成分，比超高温灭菌奶更有营养价值，所以我们可以根据自己需求来选，个人建议选择巴氏灭菌奶更好。
常见的纯牛奶灭菌方式有以上两种，其中巴氏Sa菌方法很大程度的保留了纯牛奶中的营养物质，而超高温灭菌法则直接或间接的将牛奶中的营养成分也杀si，因此可以根据自己的需求来选。
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